權(quán)威問(wèn)答
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糖尿病人可以適量吃黃豆。黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于穩(wěn)定血糖，但需注意攝入量和烹飪方式。
黃豆的升糖指數(shù)較低，膳食纖維可延緩糖分吸收，適合作為糖尿病人的蛋白質(zhì)來(lái)源。
黃豆含有植物性優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和礦物質(zhì)，能幫助糖尿病人維持均衡營(yíng)養(yǎng)。
黃豆中的大豆異黃酮有助于改善血脂代謝，降低糖尿病并發(fā)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
避免油炸或加糖烹飪，每日攝入量控制在20-30克干黃豆為宜，腎功能不全者需限制。
建議將黃豆與雜糧搭配食用，同時(shí)監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng)，出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)調(diào)整攝入量。
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