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青油菜富含維生素和礦物質(zhì),具有抗氧化、促進消化、增強免疫力和保護視力等功效。青油菜的主要作用點包括改善皮膚健康、維護骨骼強度、調(diào)節(jié)血糖水平和降低炎癥反應。
青油菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于清除體內(nèi)自由基,延緩細胞老化,減少氧化應激對身體的損害。
青油菜中膳食纖維含量較高,能夠刺激腸道蠕動,幫助食物消化吸收,預防便秘和胃腸功能紊亂。
青油菜富含維生素A和維生素K,這些營養(yǎng)素對免疫系統(tǒng)的正常運作至關(guān)重要,能夠增強機體對病原體的抵抗力。
青油菜中的葉黃素和玉米黃質(zhì)等類胡蘿卜素,能夠過濾有害藍光,保護視網(wǎng)膜健康,預防年齡相關(guān)性黃斑變性。
適量食用青油菜有助于維持身體健康,建議每周食用2-3次,烹飪時避免高溫長時間加熱以保留營養(yǎng)成分。對十字花科蔬菜過敏者應謹慎食用。