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糖尿病患者能吃銀耳嗎

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病情描述:

糖尿病患者能吃銀耳嗎

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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趙蕾副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

糖尿病患者可以適量吃銀耳。銀耳屬于低升糖指數(shù)食物，主要含有膳食纖維、銀耳多糖等成分，有助于延緩血糖上升。
1、膳食纖維
銀耳富含可溶性膳食纖維，能夠延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。
2、銀耳多糖
銀耳多糖具有調(diào)節(jié)免疫和抗氧化作用，對(duì)改善胰島素抵抗可能有一定幫助。
3、低熱量
每100克干銀耳僅含約200千卡熱量，適量食用不會(huì)明顯增加熱量攝入。
4、烹飪方式
建議選擇清燉或涼拌方式，避免添加過(guò)多冰糖、蜂蜜等高糖配料。
糖尿病患者可將銀耳作為膳食補(bǔ)充，但仍需控制總量并監(jiān)測(cè)血糖變化，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理安排飲食。

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