權(quán)威問答
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孕婦血糖偏高時可選擇燕麥、蕎麥、糙米、黑米等主食，這些食物富含膳食纖維有助于平穩(wěn)血糖。
燕麥含有β-葡聚糖，可延緩碳水化合物吸收，建議選擇無糖原片燕麥煮粥食用。
蕎麥富含蘆丁和膳食纖維，升糖指數(shù)較低，適合做成蕎麥面條或蕎麥饅頭。
糙米保留米糠層，維生素B族和膳食纖維含量是精白米的3倍，建議浸泡后蒸煮。
黑米含豐富花青素和礦物質(zhì)，與白米按1:3比例混合煮飯可降低整體升糖負荷。
藜麥是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，升糖指數(shù)僅35，可替代部分米飯作為主食。
鷹嘴豆富含蛋白質(zhì)和抗性淀粉，煮熟后壓泥可制作低血糖生成指數(shù)的豆類主食。
選擇紫薯或黃心紅薯，帶皮蒸煮保留膳食纖維，每次食用量控制在100克以內(nèi)。
芋頭黏液蛋白有助于延緩糖分吸收，建議蒸煮后替代部分米飯食用。
孕婦應(yīng)注意主食多樣化搭配，每餐配合適量優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，避免單一主食過量攝入，定期監(jiān)測血糖變化。
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