松蘑富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有增強(qiáng)免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化等功效。松蘑的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素D、鉀等。
松蘑含有多糖類物質(zhì),能夠激活免疫細(xì)胞功能。建議每周食用2-3次,可搭配雞肉或豆腐燉煮。
松蘑中的麥角硫因等成分具有清除自由基作用。新鮮松蘑抗氧化效果更佳,適宜涼拌或清炒。
松蘑的膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合,促進(jìn)膽固醇代謝。高血脂人群可經(jīng)常食用,建議采用少油烹飪方式。
松蘑含有豐富的膳食纖維和酶類物質(zhì),能改善胃腸蠕動(dòng)功能。消化不良者可適量食用松蘑湯羹。
松蘑需充分煮熟后食用,過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試。保存時(shí)注意防潮通風(fēng),避免營(yíng)養(yǎng)流失。