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甲狀腺結(jié)節(jié)腫大患者飲食需注意控制碘攝入、避免刺激性食物、增加抗氧化物攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充，可適量食用海帶、紫菜、西藍(lán)花、雞蛋等食物，并遵醫(yī)囑使用左甲狀腺素鈉片、甲巰咪唑、夏枯草膠囊等藥物。

1、控碘飲食

根據(jù)結(jié)節(jié)性質(zhì)調(diào)整碘攝入，橋本甲狀腺炎需低碘飲食，結(jié)節(jié)伴甲亢時(shí)限制海帶紫菜等高碘食物，每日碘鹽用量不超過5克。

2、忌刺激性食物

避免辣椒、酒精、濃茶等刺激性食物，這些可能加重甲狀腺炎癥反應(yīng)，咖啡因每日攝入量建議控制在200毫克以內(nèi)。

3、補(bǔ)抗氧化物

增加富含維生素C、維生素E及硒的食物如獼猴桃、堅(jiān)果、蘑菇等，有助于減輕甲狀腺氧化應(yīng)激損傷，每日建議攝入200克深色蔬菜。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

保證魚肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白供應(yīng)，甲狀腺球蛋白合成需要氨基酸參與，但需避免過量紅肉攝入，每周魚類建議食用2-3次。

合并甲亢時(shí)需增加熱量供給，伴甲減則需控制脂肪攝入，定期復(fù)查甲狀腺功能并根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案，烹飪建議采用蒸煮方式減少油脂攝入。