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牛奶過敏需避免的食物主要有乳制品、含乳糖食品、含酪蛋白食品、含乳清蛋白食品、含乳糖酶食品、含乳脂食品、含乳糖飲料、含乳糖調(diào)味品。
牛奶過敏患者需避免所有乳制品,包括鮮奶、奶粉、奶酪等,這些食品含有大量乳蛋白,可能引發(fā)過敏反應(yīng)。
部分加工食品中添加乳糖作為甜味劑或填充劑,牛奶過敏者需仔細(xì)查看食品標(biāo)簽,避免攝入含乳糖的餅干、糖果等。
酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質(zhì)成分,常見于蛋白粉、營養(yǎng)補充劑中,牛奶過敏者應(yīng)避免使用含酪蛋白的產(chǎn)品。
乳清蛋白廣泛用于運動營養(yǎng)品和保健食品中,牛奶過敏者需特別注意蛋白質(zhì)補充劑和部分飲料中的乳清蛋白成分。
牛奶過敏患者應(yīng)養(yǎng)成閱讀食品標(biāo)簽的習(xí)慣,選擇明確標(biāo)注無乳制品的替代食品,必要時可咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。