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鮮豌豆的功效作用及食用方法

女，65歲

病情描述:

鮮豌豆的功效作用及食用方法

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

鮮豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫等功效，可水煮、清炒或制作湯羹食用。
1、促進(jìn)消化
鮮豌豆含有豐富膳食纖維，有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。適合與胡蘿卜丁搭配清炒。
2、增強(qiáng)免疫
豌豆中維生素C和鋅元素含量較高，能夠幫助提升機(jī)體抵抗力。建議與雞肉同煮成營養(yǎng)湯品。
3、控制血糖
豌豆的低升糖指數(shù)特性使其適合糖尿病患者食用，可替代部分主食。推薦焯水后涼拌食用。
4、保護(hù)視力
所含葉黃素和玉米黃素能減少藍(lán)光對(duì)視網(wǎng)膜的損傷。可與玉米?；旌现谱魇卟松忱?/p>
食用前需充分清洗，過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試。慢性腎病患者需控制攝入量，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

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