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青稞的功效與營養(yǎng)
病情描述:
青稞的功效與營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    青稞富含膳食纖維、β-葡聚糖、維生素B族及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，具有調(diào)節(jié)血糖、改善血脂、促進消化和增強免疫力等功效，適合作為健康膳食的組成部分。

    1、調(diào)節(jié)血糖

    青稞中的β-葡聚糖可延緩碳水化合物吸收，降低餐后血糖波動，對糖尿病預(yù)防有一定幫助。

    2、改善血脂

    水溶性膳食纖維能與膽固醇結(jié)合排出體外，長期食用有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

    3、促進消化

    每100克青稞含12克膳食纖維，可刺激腸道蠕動，改善便秘癥狀并維護腸道菌群平衡。

    4、增強免疫

    所含鋅、硒等礦物質(zhì)參與免疫細胞合成，β-葡聚糖還能激活巨噬細胞增強機體防御能力。

    建議將青稞與精白米面搭配食用，每日攝入量控制在50-100克，腸胃功能較弱者應(yīng)逐步增加食用量以避免腹脹。

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