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泡完水的枸杞能吃嗎
病情描述:
泡完水的枸杞能吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    泡完水的枸杞可以食用，枸杞經過水泡后部分營養(yǎng)成分會溶解在水中，但果肉仍含有膳食纖維和殘余營養(yǎng)素。

    1、營養(yǎng)價值

    枸杞水泡后，水溶性維生素如維生素B族和枸杞多糖會部分析出，但果肉中仍保留類胡蘿卜素、膳食纖維等成分。

    2、口感變化

    浸泡后的枸杞果肉質地變軟，咀嚼感減弱，部分人群可能偏好這種軟化口感。

    3、消化吸收

    泡軟的枸杞更易消化，適合胃腸功能較弱者，但咀嚼不充分可能影響營養(yǎng)吸收效率。

    4、食用建議

    建議將泡水后的枸杞與浸泡水一同食用，可搭配酸奶或粥類食物提高營養(yǎng)素利用率。

    每日枸杞攝入量建議不超過20克，陰虛火旺者應減量，出現(xiàn)上火癥狀需暫停食用并咨詢中醫(yī)師。

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