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全脂牛奶和純牛奶的區(qū)別
病情描述:
全脂牛奶和純牛奶的區(qū)別
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    全脂牛奶與純牛奶的主要區(qū)別在于脂肪含量和加工工藝，全脂牛奶保留天然脂肪成分，純牛奶則可能涵蓋不同脂肪含量的產(chǎn)品。

    1、脂肪含量

    全脂牛奶脂肪含量約為3%-4%，未經(jīng)脫脂處理；純牛奶可能包括全脂、低脂或脫脂類型，需具體查看包裝標(biāo)注。

    2、營養(yǎng)成分

    全脂牛奶含脂溶性維生素A、D，熱量較高；純牛奶若為脫脂型，部分維生素會流失，但蛋白質(zhì)和鈣含量相近。

    3、適用人群

    全脂牛奶適合兒童、孕婦等需高能量人群；低脂或脫脂純牛奶更適合心血管疾病患者及控脂需求者。

    4、加工工藝

    全脂牛奶僅經(jīng)巴氏殺菌或滅菌；純牛奶可能額外調(diào)整脂肪比例，如均質(zhì)化處理改善口感。

    選擇時需結(jié)合營養(yǎng)需求，乳糖不耐受者可選擇舒化奶，日常飲用建議查看產(chǎn)品成分表。

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