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葡萄籽油富含不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，主要功效包括改善心血管健康、延緩皮膚衰老、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力等。日常適量食用有助于降低炎癥反應(yīng)，促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)。

1、心血管保護(hù)

葡萄籽油中的亞油酸可減少低密度脂蛋白沉積，改善血管彈性。長(zhǎng)期食用可能降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，建議每日攝入不超過(guò)25毫升。

2、抗氧化作用

原花青素等成分能中和自由基，減輕紫外線對(duì)皮膚的損傷。外用可配合基礎(chǔ)護(hù)膚品使用，內(nèi)服需控制劑量避免胃腸刺激。

3、血脂調(diào)節(jié)

植物甾醇成分競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，對(duì)輕度血脂異常者有益。高溫烹飪時(shí)煙點(diǎn)較高，適合替代部分食用油。

4、免疫增強(qiáng)

維生素E和多酚類物質(zhì)通過(guò)調(diào)節(jié)Th1/Th2細(xì)胞平衡提升免疫功能。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)小劑量測(cè)試。

建議選擇冷壓工藝生產(chǎn)的葡萄籽油，開(kāi)封后需冷藏避光保存。烹飪時(shí)避免超過(guò)190度以保留活性成分，皮膚敏感者外用前需局部測(cè)試。