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鮸魚(yú)怎么做好吃

女，49歲

病情描述:

鮸魚(yú)怎么做好吃

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

鮸魚(yú)可通過(guò)清蒸、紅燒、煎炸、燉湯等方式烹飪，不同做法能突出其肉質(zhì)細(xì)嫩或鮮香濃郁的特點(diǎn)。
1、清蒸：
處理干凈后加姜片蔥段蒸制，保留原汁原味，適合搭配豉油調(diào)味。
2、紅燒：
魚(yú)身煎至金黃后加醬油、糖等調(diào)料燜燒，醬香濃郁且肉質(zhì)緊實(shí)。
3、煎炸：
切塊裹薄淀粉油炸至酥脆，可蘸椒鹽或酸甜醬食用。
4、燉湯：
與豆腐、白蘿卜同燉，湯汁乳白鮮美，營(yíng)養(yǎng)易吸收。
烹飪時(shí)建議選擇新鮮鮸魚(yú)，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料用量，避免過(guò)度加工破壞營(yíng)養(yǎng)。

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