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菱角的功效作用與吃法
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菱角的功效作用與吃法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    菱角具有健脾益氣、清熱解暑、利尿通乳等功效，適合生食、煮粥、燉湯或制作糕點(diǎn)。菱角含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B族等營養(yǎng)成分，有助于改善消化不良、暑熱煩渴等癥狀。

    1、健脾益氣

    菱角富含淀粉和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，改善脾胃虛弱引起的食欲不振?？纱钆渖剿?、蓮子燉湯食用。

    2、清熱解暑

    菱角性涼，含有多種維生素和礦物質(zhì)，適合夏季解暑。鮮菱角榨汁飲用或與綠豆同煮可增強(qiáng)清熱效果。

    3、利尿通乳

    菱角中的鉀元素和皂苷成分具有利尿作用，產(chǎn)后乳汁不足者可配合通草、鯽魚燉湯食用。

    4、輔助控糖

    菱角淀粉消化吸收較慢，升糖指數(shù)較低。糖尿病患者可用菱角粉替代部分主食，但需控制總量。

    食用新鮮菱角需充分洗凈，脾胃虛寒者不宜過量生食。建議每周食用2-3次，每次不超過200克，搭配其他食材保證營養(yǎng)均衡。

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