權(quán)威問答
綠檸檬和黃檸檬在營養(yǎng)成分上存在差異，綠檸檬維生素C含量更高，黃檸檬則含有更多類胡蘿卜素。兩者主要區(qū)別有酸度差異、維生素含量差異、抗氧化成分差異、礦物質(zhì)含量差異。
綠檸檬的檸檬酸含量比黃檸檬高約20%，口感更酸澀，更適合用于調(diào)味或制作酸性飲料。
每100克綠檸檬含維生素C約53毫克，黃檸檬約39毫克，綠檸檬的維生素C含量顯著高于黃檸檬。
黃檸檬表皮含有更多類胡蘿卜素和檸檬苦素，具有更好的抗氧化作用，綠檸檬則富含更多黃酮類化合物。
兩種檸檬的鉀、鈣含量相近，但綠檸檬的鐵含量略高，黃檸檬的鋅含量稍多，差異在10%-15%之間。
日常食用可根據(jù)需求選擇，需要補(bǔ)充維生素C可選綠檸檬，追求溫和口感和抗氧化可選黃檸檬，兩者都建議連皮使用以獲取更多營養(yǎng)成分。
