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海參的功效與作用及禁忌人群

男，65歲

病情描述:

海參的功效與作用及禁忌人群

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

海參具有增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血等功效，適合體質(zhì)虛弱者、術(shù)后患者、中老年人食用，但過敏體質(zhì)、脾胃虛寒、痛風(fēng)急性發(fā)作期人群應(yīng)慎食。
1、增強(qiáng)免疫力
海參富含海參皂苷和黏多糖，能激活免疫細(xì)胞活性，適合免疫力低下者食用，建議每周食用2-3次，每次10-20克。
2、延緩衰老
海參中的膠原蛋白和抗氧化物質(zhì)可減少自由基損傷，改善皮膚彈性，中老年人可搭配富含維生素C的水果食用增強(qiáng)吸收。
3、促進(jìn)傷口愈合
海參含精氨酸和鋅元素，能加速組織修復(fù)，術(shù)后患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用，避免與抗凝藥物同服。
4、改善貧血
海參的鐵元素和維生素B12有助于血紅蛋白合成，貧血人群建議搭配動物肝臟、菠菜等富鐵食物食用效果更佳。
食用海參需注意充分泡發(fā)去除雜質(zhì)，避免與含鞣酸食物同食影響吸收，兒童及孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下控制攝入量。

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