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花椒具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲止癢等功效,富含揮發(fā)油、檸檬烯、芳樟醇等活性成分,以及維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。
花椒性溫,能促進(jìn)血液循環(huán),緩解胃寒腹痛、風(fēng)寒感冒等癥狀,可搭配生姜煎服或研末外敷。
所含揮發(fā)油能抑制炎癥因子,對風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、跌打損傷有緩解作用,常以花椒酒外涂或配伍羌活入藥。
檸檬烯等成分對疥螨、陰虱有殺滅效果,可煎水熏洗患處,皮膚破損者慎用。
芳樟醇能刺激唾液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動,改善食欲不振,建議每日食用不超過5克。
花椒不宜過量食用以免引發(fā)口干舌燥,陰虛火旺者慎用;日常可作調(diào)味品與肉類同燉,或制成花椒油拌涼菜。