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枸杞泡水能泡幾次
病情描述:
枸杞泡水能泡幾次
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    枸杞泡水一般可重復(fù)沖泡2-3次,實(shí)際次數(shù)與枸杞品質(zhì)、浸泡時(shí)間、水溫及容器密封性等因素有關(guān)。

    1、枸杞品質(zhì):

    優(yōu)質(zhì)枸杞果肉厚實(shí),活性成分保留多,耐泡性更強(qiáng);霉變或染色枸杞易碎且有效成分流失快。

    2、浸泡時(shí)間:

    首次沖泡建議10-15分鐘釋放多糖和甜菜堿,后續(xù)每次延長(zhǎng)5分鐘,總浸泡時(shí)間不宜超過1小時(shí)。

    3、水溫控制:

    60-80℃溫水可最大限度保留枸杞多糖,沸水反復(fù)沖泡會(huì)加速營(yíng)養(yǎng)成分氧化分解。

    4、容器影響:

    帶蓋玻璃杯或保溫杯能減少抗氧化成分揮發(fā),敞口容器沖泡會(huì)導(dǎo)致有效物質(zhì)快速氧化。

    沖泡至枸杞顏色變淺、味道變淡時(shí)應(yīng)更換新枸杞,隔夜枸杞水易滋生細(xì)菌不建議飲用。

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