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華子魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和礦物質(zhì)硒等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力和抗氧化的功效。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

華子魚含有豐富的DHA和EPA，這兩種不飽和脂肪酸是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，有助于嬰幼兒腦細(xì)胞生長和認(rèn)知功能發(fā)展。

2、保護(hù)心血管

魚肉中的ω-3脂肪酸可降低血液中甘油三酯水平，減少血管壁炎癥反應(yīng)，預(yù)防動脈粥樣硬化形成，降低冠心病發(fā)病風(fēng)險。

3、增強(qiáng)免疫

華子魚所含的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分，能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞吞噬能力，提高機(jī)體對病毒和細(xì)菌的防御功能。

4、抗氧化作用

魚肉中的維生素D和硒具有清除自由基的特性，可減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷，延緩皮膚衰老并降低某些慢性病發(fā)生概率。

建議每周食用2-3次深海魚類，采用清蒸等低溫烹調(diào)方式，避免高溫煎炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失，對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。