膽結(jié)石患者應(yīng)避免高脂肪、高膽固醇和高糖食物,主要有肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟和甜點(diǎn)三類。
肥肉含有大量飽和脂肪,可能刺激膽囊收縮加劇疼痛,日常可用魚(yú)肉、雞胸肉等低脂蛋白替代。
豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高,易促進(jìn)膽固醇結(jié)石形成,建議選擇豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
奶油蛋糕等精制糖分可能干擾膽汁代謝,加重結(jié)石風(fēng)險(xiǎn),可適量食用低糖水果滿足甜食需求。
保持每日飲水超過(guò)2000毫升,規(guī)律進(jìn)食富含膳食纖維的燕麥、西藍(lán)花等食物,有助于膽汁排泄。