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適量食用羊血可補充鐵元素、促進造血功能、改善貧血癥狀，也有助于增強免疫力。羊血的功效主要有補血養(yǎng)顏、改善貧血、增強體質(zhì)、促進代謝。

1、補血養(yǎng)顏

羊血富含血紅素鐵，吸收率較高，能有效改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白，建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果促進鐵吸收。

2、改善貧血

羊血中的鐵蛋白和維生素B12可促進紅細胞生成，對妊娠期貧血或營養(yǎng)不良性貧血有輔助改善作用，但嚴重貧血需配合藥物治療。

3、增強體質(zhì)

羊血含優(yōu)質(zhì)蛋白及鋅元素，有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能，適合術(shù)后恢復(fù)期或體虛人群適量食用。

4、促進代謝

羊血中的鈷胺素參與體內(nèi)能量代謝，可幫助緩解疲勞癥狀，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。

建議每周食用1-2次為宜，烹飪時需徹底煮熟殺菌，過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量食用觀察反應(yīng)。貧血患者仍需以規(guī)范治療為主，不可單純依賴食療。