權(quán)威問(wèn)答
赤小豆具有利水消腫、健脾祛濕、解毒排膿等功效，適合水腫、腳氣、黃疸等人群食用。食用方法主要有煮粥、煲湯、制作糕點(diǎn)、搭配其他食材。
赤小豆含有豐富的鉀元素和皂角苷，能促進(jìn)鈉鹽排泄，改善因腎病、妊娠等原因?qū)е碌乃[癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為赤小豆歸心、小腸經(jīng)，能幫助運(yùn)化水濕，緩解脾虛濕盛引起的食欲不振、大便溏稀等癥狀。
赤小豆中的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速毒素排出，對(duì)皮膚瘡瘍膿腫有一定輔助改善作用。
赤小豆的低升糖指數(shù)特性與豐富膳食纖維可延緩糖分吸收，適合糖尿病患者作為主食替代品適量食用。
建議將赤小豆提前浸泡2小時(shí)以上再烹調(diào)，消化功能較弱者需控制食用量，避免與羊肉等燥熱食物同食。
