權(quán)威問答
陳醋黃豆具有促進(jìn)消化、輔助降脂、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖等功效，可作為日常膳食補(bǔ)充，但需注意適量食用避免胃腸刺激。
陳醋中的醋酸與黃豆的膳食纖維協(xié)同作用，有助于刺激胃酸分泌，改善消化不良癥狀。
黃豆卵磷脂與醋酸的結(jié)合可能幫助分解膽固醇，對(duì)輕度血脂異常人群具有一定調(diào)節(jié)作用。
黃豆異黃酮與陳醋多酚類物質(zhì)共同發(fā)揮抗氧化效應(yīng)，有助于減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。
黃豆的低升糖指數(shù)特性配合醋酸延緩糖分吸收，對(duì)血糖波動(dòng)有一定緩沖作用。
食用時(shí)建議每日不超過20克干黃豆量，胃炎或胃潰瘍患者慎用，血糖異常者需監(jiān)測進(jìn)食后反應(yīng)。
