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菜花的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
病情描述:
菜花的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    菜花富含維生素C、膳食纖維及多種抗氧化物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等功效，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在低熱量高纖維、輔助防癌等方面。

    1、增強(qiáng)免疫力

    菜花中維生素C含量較高，每100克約含60毫克，有助于促進(jìn)白細(xì)胞生成，提升機(jī)體抗感染能力。

    2、促進(jìn)消化

    菜花所含膳食纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，對(duì)緩解便秘具有積極作用，同時(shí)能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

    3、抗氧化作用

    菜花含蘿卜硫素、槲皮素等抗氧化成分，可清除體內(nèi)自由基，降低氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩衰老進(jìn)程。

    4、輔助防癌

    菜花中的芥子油苷分解產(chǎn)物能激活抑癌基因，流行病學(xué)研究顯示其攝入與乳腺癌、前列腺癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。

    建議每周食用2-3次菜花，焯水后涼拌或急火快炒可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，胃腸道敏感者需控制單次攝入量。

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