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蒜苔屬于辛辣食物嗎
病情描述:
蒜苔屬于辛辣食物嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王杰 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    蒜苔不屬于辛辣食物。辛辣食物通常指辣椒、花椒等具有明顯刺激性的食物，而蒜苔的刺激性較弱，主要含有大蒜素等成分。

    1、成分差異

    蒜苔含有大蒜素，但含量低于大蒜，刺激性較弱，不屬于傳統(tǒng)定義的辛辣食物范疇。

    2、味覺感受

    蒜苔口感清甜微辣，辣度遠(yuǎn)低于辣椒、生姜等典型辛辣食物，多數(shù)人食用后無灼燒感。

    3、中醫(yī)分類

    中醫(yī)將蒜苔歸為辛溫類食物，但辛辣程度較輕，與干姜、胡椒等有明顯區(qū)別。

    4、食用影響

    蒜苔對(duì)胃腸黏膜刺激較小，正常食用不會(huì)引起典型辛辣食物導(dǎo)致的胃痛、腹瀉等不適癥狀。

    蒜苔可適量搭配肉類炒制，消化功能較弱者建議控制單次食用量，避免空腹大量進(jìn)食。

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