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炒絲瓜子具有潤腸通便、輔助降壓、補充營養(yǎng)等功效,適量食用有助于改善便秘、調(diào)節(jié)血壓,其作用主要與富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等成分有關(guān)。
絲瓜子含豐富膳食纖維,能促進胃腸蠕動,幫助軟化糞便,適合便秘人群。日??纱钆滹嬎黾有Ч?,嚴重便秘需結(jié)合藥物治療。
絲瓜子中的鉀元素和亞油酸有助于調(diào)節(jié)鈉代謝,對高血壓患者有一定輔助作用。但不可替代降壓藥物,需遵醫(yī)囑規(guī)范治療。
含蛋白質(zhì)、維生素E及鋅、鎂等礦物質(zhì),可為體虛者提供能量。建議與堅果、全谷物搭配食用以均衡營養(yǎng)。
維生素E和多酚類物質(zhì)能清除自由基,延緩細胞氧化。適合中老年人作為健康零食少量食用。
炒制時避免高溫久炸,每日食用量控制在20克以內(nèi),胃腸功能弱者應(yīng)減少攝入,出現(xiàn)腹脹等不適需停用。