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一個(gè)咸蛋黃的熱量是多少
病情描述:
一個(gè)咸蛋黃的熱量是多少
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    一個(gè)咸蛋黃的熱量約為50-70千卡，實(shí)際數(shù)值受到蛋黃大小、腌制工藝、鹽分滲透程度等因素影響。

    1、蛋黃大?。?/h3>

    普通雞蛋蛋黃重量約15克，鴨蛋蛋黃可達(dá)20克以上，體積差異直接影響熱量高低。

    2、腌制工藝：

    傳統(tǒng)鹽水浸泡法會(huì)使部分脂肪析出，熱量略低于真空包裝的工業(yè)化產(chǎn)品。

    3、鹽分滲透：

    腌制過(guò)程中鹽分替代水分，相同體積下咸蛋黃比新鮮蛋黃熱量密度更高。

    4、油脂含量：

    鴨蛋黃膽固醇和脂肪含量普遍高于雞蛋黃，同等重量下熱量增加約10%。

    咸蛋黃可作為調(diào)味食材少量食用，高血壓患者需控制攝入量，建議搭配蔬菜水果平衡膳食。

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貧血的癥狀有哪些
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