100大卡約等于28克生米或70克熟米飯，實(shí)際換算受大米品種、烹飪方式、含水量等因素影響。
1、大米品種：
秈米熱量通常高于粳米，同等重量下秈米提供的碳水化合物更多。
2、烹飪方式：
蒸煮米飯比炒飯吸水量大，單位熱量更低，水分含量會影響實(shí)際攝入熱量。
3、含水量：
米飯軟硬度不同導(dǎo)致含水量差異，較軟的米飯熱量密度低于偏硬的米飯。
4、測量誤差：
家庭稱重可能存在誤差，建議使用標(biāo)準(zhǔn)量具測量生米重量更準(zhǔn)確。
控制熱量攝入時(shí)建議優(yōu)先稱量生米，搭配蔬菜水果等低熱量食物平衡膳食。
