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一碗米飯多少千焦
病情描述:
一碗米飯多少千焦
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    一碗米飯約含400-500千焦能量，實際熱量受米飯種類、烹飪方式、含水量、份量大小等因素影響。

    1、米飯種類

    粳米熱量通常高于秈米，糙米因保留胚芽和麩皮，熱量略低于精白米但膳食纖維含量更高。

    2、烹飪方式

    蒸煮米飯熱量低于炒飯，水分蒸發(fā)少的軟飯比硬飯單位熱量更低，添加油脂烹飪會顯著增加熱量。

    3、含水量

    米飯含水量每增加10%，熱量約降低15%，粥類因水分占比大，同等體積下熱量僅為米飯三分之一。

    4、份量大小

    標(biāo)準(zhǔn)碗米飯約150克，家用碗盛裝量差異可達(dá)50克，餐廳大份米飯可能超過250克導(dǎo)致熱量翻倍。

    建議搭配適量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物食用，控制單次主食攝入量在150-200克范圍內(nèi)更利于血糖穩(wěn)定。

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