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痛風(fēng)患者不建議食用烤羊肉。羊肉嘌呤含量較高，可能誘發(fā)尿酸升高導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，建議選擇低嘌呤食物如冬瓜、黃瓜、芹菜、櫻桃等，急性期可遵醫(yī)囑使用非布司他、苯溴馬隆、秋水仙堿等藥物控制癥狀。

1、嘌呤含量高

烤羊肉屬于中高嘌呤食物，每100克羊肉嘌呤含量約100-150毫克，過量攝入會代謝生成尿酸，加重關(guān)節(jié)尿酸鹽結(jié)晶沉積。

2、高溫烹飪影響

燒烤過程中產(chǎn)生的焦化物質(zhì)可能抑制尿酸排泄，同時高溫使肉類細(xì)胞破裂釋放更多嘌呤成分。

3、脂肪含量高

羊肉脂肪可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)，肥胖患者食用后可能間接影響尿酸代謝，增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險。

4、調(diào)味料刺激

燒烤常用孜然、辣椒等香料可能刺激關(guān)節(jié)滑膜，誘發(fā)局部炎癥反應(yīng)，與高尿酸產(chǎn)生協(xié)同損害作用。

痛風(fēng)患者日常需嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物，每日飲水量保持2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，定期監(jiān)測血尿酸水平。