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糖尿病患者可以適量吃餃子,建議選擇全麥皮、低脂餡料,控制食用量并搭配蔬菜。血糖控制穩(wěn)定的情況下,可選擇蕎麥餃子、芹菜豬肉餃子、蝦仁韭菜餃子、香菇雞肉餃子等,避免高糖高脂餡料。
用全麥面粉替代精白面粉制作餃子皮,膳食纖維含量更高,有助于延緩血糖上升速度。
選擇瘦肉、海鮮、菌菇等低脂餡料,避免肥肉和動(dòng)物油脂,減少飽和脂肪酸攝入。
單次食用不超過(guò)8-10個(gè)中等大小餃子,作為主食需減少其他碳水化合物攝入。
進(jìn)食餃子時(shí)搭配涼拌菠菜、清炒西藍(lán)花等綠葉蔬菜,增加膳食纖維攝入量。
糖尿病患者需監(jiān)測(cè)餐后血糖變化,建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案,注意餃子制作過(guò)程中避免添加糖和過(guò)量油脂。