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小米與大米的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
病情描述:
小米與大米的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 彭敏 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    小米和大米的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量上。

    小米的蛋白質(zhì)含量高于大米，且含有較多人體必需氨基酸。小米富含維生素B1、維生素B2和維生素E，這些維生素在大米中含量較低。小米的礦物質(zhì)含量也較為豐富，特別是鐵、鋅、鎂等微量元素，而大米則以碳水化合物為主，礦物質(zhì)相對(duì)較少。小米的膳食纖維含量高于大米，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。大米的碳水化合物含量較高，更容易被人體消化吸收，適合作為主食提供能量。

    日常飲食中可以將小米與大米搭配食用，既能保證能量供應(yīng)，又能獲取更全面的營(yíng)養(yǎng)。

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