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放在冰箱里面的蜂蜜結晶了可以吃嗎
病情描述:
放在冰箱里面的蜂蜜結晶了可以吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳玉靜 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
    蜂蜜放在冰箱里，就會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價值，但是會影響到口感的均勻程度。很多人看見結晶的蜂蜜，以為壞了，其實只是蜜糖的物理形態(tài)發(fā)生了變化，不是化學反應，營養(yǎng)價值并沒有被破壞，把整瓶蜂蜜扔掉，實在是可惜。
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