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醬油致癌是真的嗎
病情描述:
醬油致癌是真的嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王崢嶸 副主任醫(yī)師 河北省中醫(yī)院
    醬油致癌不是真的，正確使用就可以了。因為醬油中含有的焦糖，里有致癌的成分，所以很多人認(rèn)為醬油能致癌。但是一種物質(zhì)能不能致癌，關(guān)鍵要看食用這種物質(zhì)的食用量。也就是說任何物質(zhì)有好的作用或者壞的作用，都離不開攝入量。所以單純說生吃醬油會致癌是不對的，如果真的能致癌，生吃和熟吃都一樣。
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