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高壓鍋做湯健康嗎
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醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 何紅濤 副主任醫(yī)師 河北省中醫(yī)院
    高壓鍋里用氣壓越高沸點越高的原理，使被蒸煮的食物加熱到100℃以上，極大的節(jié)約了能源并且縮短了做飯的時間，但是工作壓力過大的壓力鍋對營養(yǎng)成分的破壞作用也比較明顯，一些具有滋補功效的湯羹最好不要使用高壓鍋來進行燉煮。
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高血壓、糖尿病、高血脂等都是導致動脈粥樣硬化發(fā)生的重要因子，患病后治療不及時，就會導致管壁增厚、管腔變細、管壁內膜受損，讓脂質沉積在動脈壁上誘發(fā)動脈粥樣硬化。長期抽煙、不良情緒也會誘發(fā)這種疾??；它還與遺傳有一定關系。
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