新鮮水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)
糖尿病病人防止
動(dòng)脈硬化、視網(wǎng)膜病變、便秘等有一定好處。糖尿病人吃水果有四個(gè)基本原則。
1、少吃水果，血糖濃度應(yīng)控制平穩(wěn)。否則請(qǐng)先用黃瓜、西紅柿等代替水果。
2、吃水果的時(shí)間。水果一般作為加餐食用，也在兩次正餐中間或睡前一小時(shí)吃，可以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過(guò)重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3、吃水果的數(shù)量。根據(jù)水果對(duì)血糖的影響，每天可食用200克左右的水果，同時(shí)應(yīng)減少半兩的主食，這是食物等值交換辦法，每日攝入的總熱量保持不變。
4、水果的選擇。不少病人以為“不甜”的水果就可多吃，事實(shí)上，水果無(wú)論甜、酸，都含有一定量的
葡萄糖和果糖，不可單憑吃起來(lái)帶酸來(lái)判斷葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人應(yīng)多選擇低升糖指數(shù)的水果，有助于保持血糖穩(wěn)定。
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