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核桃仁可以直接食用、搭配燕麥粥、制作堅(jiān)果醬或加入沙拉，也可以遵醫(yī)囑吃維生素E軟膠囊、褪黑素、輔酶Q10或魚油等藥物。建議根據(jù)個人體質(zhì)適量食用，對堅(jiān)果過敏者應(yīng)避免攝入。

一、食物

1、直接食用

每日攝入20克左右原味核桃仁，可保留完整營養(yǎng)，避免高溫破壞不飽和脂肪酸。

2、搭配燕麥

將碾碎的核桃仁加入燕麥粥，既能提升早餐蛋白質(zhì)含量，又有助于延緩血糖上升。

3、堅(jiān)果醬

研磨核桃仁制成無添加醬料，可涂抹全麥面包，適合作為優(yōu)質(zhì)脂肪補(bǔ)充來源。

4、沙拉配料

烤制后的核桃仁切碎拌入蔬菜沙拉，能增加膳食纖維和α-亞麻酸攝入。

二、藥物

1、維生素E

與核桃同服可協(xié)同抗氧化，但需醫(yī)生評估是否需要額外補(bǔ)充。

2、褪黑素

核桃含有的褪黑素前體與補(bǔ)充劑聯(lián)用可能改善睡眠，須遵醫(yī)囑調(diào)整劑量。

3、輔酶Q10

心血管疾病患者聯(lián)合補(bǔ)充時(shí)，需監(jiān)測藥物相互作用。

4、魚油制劑

與核桃中的ω-3脂肪酸疊加使用時(shí)，應(yīng)注意總攝入量避免過量。

核桃仁外層褐色薄衣含多酚類物質(zhì)，建議保留食用，儲存時(shí)需密封防潮以防油脂氧化變質(zhì)。