權(quán)威問(wèn)答
慢性胰腺炎患者需嚴(yán)格遵循低脂、高蛋白、易消化的飲食原則，主要注意點(diǎn)包括控制脂肪攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、少量多餐、避免刺激性食物。
每日脂肪攝入量不超過(guò)30克，避免油炸食品和動(dòng)物油脂，烹調(diào)選用橄欖油等不飽和脂肪酸，減輕胰腺分泌負(fù)擔(dān)。
優(yōu)先選擇魚(yú)肉、雞胸肉、蛋清等低脂高蛋白食物，每日攝入1.2-1.5克/公斤體重，幫助修復(fù)胰腺組織。
每日5-6餐，每餐控制在200-300克，避免暴飲暴食導(dǎo)致胰酶需求驟增，餐間可補(bǔ)充胰酶制劑輔助消化。
禁食酒精、辣椒、咖啡等刺激性食物，避免過(guò)熱過(guò)冷飲食，蔬菜水果需去皮去籽，減少纖維素對(duì)胃腸的刺激。
建議配合營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜，定期監(jiān)測(cè)體重和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或脂肪瀉需及時(shí)復(fù)查胰功能。
