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新鮮當歸可以泡水、燉湯、煮粥或泡酒食用，也可以遵醫(yī)囑使用當歸片、當歸粉、當歸丸或當歸注射液等藥物。建議在醫(yī)生指導下根據(jù)體質(zhì)和需求選擇合適的食用方式，避免過量或不當使用。

一、食物

1. 泡水

新鮮當歸切片后沸水沖泡，適合日常調(diào)養(yǎng)氣血，建議每次用量不超過5克。

2. 燉湯

與雞肉、羊肉等食材同燉，可增強補血功效，陰虛火旺者需配伍涼性食材。

3. 煮粥

當歸與粳米、紅棗熬粥，適合產(chǎn)后或術后虛弱人群，建議每周食用2-3次。

4. 泡酒

50度以上白酒浸泡半月后飲用，具有活血通絡作用，酒精過敏者禁用。

二、藥物

1. 當歸片

適用于血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)，需注意便溏者慎用，可能引起輕微消化道反應。

2. 當歸粉

可沖服或外敷，改善面色蒼白癥狀，外敷需測試皮膚耐受性。

3. 當歸丸

用于慢性貧血的輔助治療，服用期間忌食生冷，可能增強抗凝藥物效果。

4. 當歸注射液

需專業(yè)醫(yī)療機構使用，治療缺血性心腦血管疾病，可能出現(xiàn)局部刺激反應。

食用新鮮當歸前建議咨詢中醫(yī)師，濕熱中滿、大便溏泄者慎用，服藥期間出現(xiàn)皮疹或腹瀉應立即停用并就醫(yī)。