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果凍脂肪含量高嗎

女，25歲

病情描述:

最近一段時(shí)間我想要減肥，但是又特別想吃一些果凍，果凍脂肪含量高嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳勇副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

果凍的脂肪含量通常較低，主要由水、糖和增稠劑制成，但具體含量因產(chǎn)品配方不同有所差異，主要影響因素有原料成分、添加劑類型、加工工藝、額外添加物等。
1、原料成分
傳統(tǒng)果凍以果汁和明膠為主，脂肪含量可忽略不計(jì)；部分含乳制品或堅(jiān)果碎的果凍可能含有少量脂肪。
2、添加劑類型
使用植物膠或乳脂替代明膠的果凍可能含微量脂肪，但多數(shù)增稠劑如卡拉膠本身不含脂肪。
3、加工工藝
脫脂工藝制作的果凍脂肪含量趨近于零，而部分夾心果凍因內(nèi)餡可能含有少量脂肪成分。
4、額外添加物
添加椰果、巧克力涂層的果凍脂肪含量較高，普通水果味果凍仍以碳水化合物為主。
選擇果凍時(shí)可查看營(yíng)養(yǎng)成分表，控制總熱量攝入者建議選擇無(wú)添加配方的原味果凍。

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