權(quán)威問答
胰腺炎患者可適量選擇橄欖油、椰子油、亞麻籽油、茶籽油等植物油，避免動物油脂。需遵醫(yī)囑使用胰酶腸溶膠囊、奧美拉唑腸溶片、烏司他丁等藥物控制炎癥。
富含單不飽和脂肪酸，有助于減輕胰腺負(fù)擔(dān)，建議低溫烹調(diào)。
中鏈脂肪酸易消化吸收，適合急性期后少量添加至流食。
含ω-3脂肪酸可抑制炎癥反應(yīng)，每日不超過10毫升。
煙點(diǎn)高適合清炒，維生素E含量豐富，需控制總用量。
補(bǔ)充外源性胰酶，改善脂肪消化吸收障礙。
抑制胃酸分泌，降低胰腺刺激。
蛋白酶抑制劑，用于急性胰腺炎發(fā)作期。
烹飪時需嚴(yán)格控油，每日油脂攝入不超過20克，急性期應(yīng)禁油。定期監(jiān)測血脂水平，出現(xiàn)腹痛加重需立即就醫(yī)。
