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冠心病人可以適量吃蝦，蝦含有優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，但需注意烹飪方式和食用量。蝦的膽固醇含量較高，建議選擇清蒸或水煮方式，避免油炸或高鹽調(diào)味。

1、營(yíng)養(yǎng)分析：

蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、硒及不飽和脂肪酸，有助于改善血管內(nèi)皮功能，但每100克蝦肉含膽固醇約150毫克，需控制單次攝入量。

2、食用建議：

每周食用2-3次為宜，單次不超過(guò)100克。合并高尿酸血癥者需謹(jǐn)慎，蝦屬于中嘌呤食物，可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

3、烹飪方式：

推薦清蒸、白灼等低脂烹調(diào)法，避免使用黃油、椰漿等高飽和脂肪配料?？纱钆浯笏?、生姜等具有抗炎作用的調(diào)味料。

4、風(fēng)險(xiǎn)提示：

對(duì)甲殼類過(guò)敏者絕對(duì)禁忌。服用他汀類藥物期間過(guò)量食用可能影響藥物代謝，建議與用藥時(shí)間間隔2小時(shí)以上。

冠心病患者日常飲食應(yīng)以地中海飲食模式為主，增加深海魚(yú)、蔬菜水果攝入，定期監(jiān)測(cè)血脂水平，如有不適及時(shí)就醫(yī)調(diào)整膳食方案。