權(quán)威問答
膽結(jié)石患者一般可以適量吃雞蛋黃，但需根據(jù)病情控制攝入量。
雞蛋黃含有較高膽固醇，可能刺激膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。對于無癥狀膽結(jié)石或膽固醇性結(jié)石患者，每日攝入半個至一個雞蛋黃通常不會造成明顯影響。雞蛋黃中的卵磷脂還能幫助膽固醇乳化，減少結(jié)石形成風(fēng)險。但急性膽囊炎發(fā)作期或合并膽總管梗阻時，應(yīng)暫時避免蛋黃攝入，防止加重膽汁淤積。
合并高脂血癥或肥胖的膽結(jié)石患者需嚴格限制蛋黃攝入，每周不超過三個。這類人群膽汁中膽固醇飽和度較高，過量攝入可能加速結(jié)石增大。烹飪方式建議選擇水煮蛋，避免油煎蛋等高脂做法，減少對膽囊的刺激。
膽結(jié)石患者日常應(yīng)保持低脂飲食，避免暴飲暴食，定期復(fù)查腹部超聲監(jiān)測結(jié)石變化。
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