權(quán)威問答
青稞富含膳食纖維、β-葡聚糖等活性成分，主要功效有調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、輔助控糖、抗氧化等作用。
青稞中的β-葡聚糖可抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化。
高膳食纖維含量促進(jìn)腸道蠕動，增加益生菌數(shù)量，緩解便秘并維持腸道微生態(tài)平衡。
低升糖指數(shù)特性與慢消化碳水化合物結(jié)合，能平穩(wěn)餐后血糖，適合糖尿病患者適量食用。
含有多酚類物質(zhì)清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷，對預(yù)防慢性炎癥有一定幫助。
建議將青稞作為主食替代部分精米白面，搭配蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白食用更佳，過敏體質(zhì)者初次食用需少量嘗試。
