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鵝肝對身體有什么好處
病情描述:
經(jīng)常吃鵝肝，聽說鵝肝對身體有好處，鵝肝對身體有什么好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 李蘊銣 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院

    適量食用鵝肝可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵元素和不飽和脂肪酸，有助于改善貧血、保護視力及心血管健康，但需注意高膽固醇人群應限制攝入。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    鵝肝含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠幫助維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能，適合術(shù)后恢復或營養(yǎng)不良人群。

    2、維生素A

    富含維生素A可促進視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解夜盲癥和干眼癥，但過量攝入可能導致中毒。

    3、鐵元素

    血紅素鐵含量較高，吸收利用率優(yōu)于植物性鐵源，對缺鐵性貧血患者具有輔助改善作用。

    4、不飽和脂肪酸

    單不飽和脂肪酸占比較高，適量攝入有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

    建議每周食用不超過50克，搭配深色蔬菜水果促進營養(yǎng)吸收，高血壓及痛風患者需謹慎選擇。

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