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肝炎患者應(yīng)避免高脂、高糖、高鹽及刺激性食物，主要有動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、酒精飲品、腌制食品等。合理飲食有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)康復(fù)。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞心等膽固醇含量高，可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。肝炎患者肝功能受損時(shí)，代謝能力下降，過量攝入可能誘發(fā)脂肪肝。

2、油炸食品

油炸食品含大量飽和脂肪酸，需要肝臟分泌更多膽汁參與消化。長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性，影響肝炎恢復(fù)進(jìn)程。

3、酒精飲品

酒精需經(jīng)肝臟代謝為乙醛，直接損傷肝細(xì)胞。肝炎患者飲酒會(huì)加速肝纖維化進(jìn)程，增加肝硬化風(fēng)險(xiǎn)。

4、腌制食品

腌制食品含亞硝酸鹽及過量鈉鹽，可能誘發(fā)肝臟氧化應(yīng)激反應(yīng)。高鹽飲食還會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重肝臟解毒壓力。

肝炎患者宜選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果，烹飪方式以蒸煮為主，避免生冷食物刺激消化道。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。