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海腸子是什么
病情描述:
朋友老是提起海腸子，各種說法，想知道海腸子到底是什么東西呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 齊興四 副主任醫(yī)師 青島大學(xué)附屬醫(yī)院

    海腸子是單環(huán)刺螠的俗稱，屬于海洋環(huán)節(jié)動物，主要分布于沿海灘涂，其體壁富含蛋白質(zhì)與微量元素，可食用部分為肌肉組織。

    1、形態(tài)特征

    體長約15-30厘米，呈長圓筒形，表面具環(huán)狀皺褶，前端有可伸縮的吻部，體色多為粉紅或淺褐色。

    2、棲息環(huán)境

    棲息于潮間帶至淺海泥沙底質(zhì)中，通過體壁滲透進行呼吸，對水質(zhì)污染敏感。

    3、食用價值

    含優(yōu)質(zhì)蛋白及鋅、硒等礦物質(zhì)，傳統(tǒng)烹飪方式包括爆炒、涼拌，需徹底加熱殺滅寄生蟲。

    4、藥用功效

    中醫(yī)認為其體壁提取物有助于滋陰補腎，現(xiàn)代研究顯示其粘多糖具有抗凝血活性。

    食用前建議選擇鮮活個體，充分清洗后高溫烹制，過敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

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