煮熟的雞蛋可以用冷水浸泡，冷水浸泡有助于蛋殼與蛋白分離，方便剝殼，但需注意浸泡時間不宜過長。
1、方便剝殼
冷水浸泡使蛋殼與蛋白間形成空隙，降低剝殼難度，建議浸泡1-2分鐘即可。
2、降溫作用
冷水能快速降低雞蛋溫度，避免余熱持續(xù)加熱導致蛋白變硬，適合即食需求。
3、衛(wèi)生風險
長時間浸泡可能使冷水中的微生物通過蛋殼氣孔滲入，建議使用涼白開或過濾水。
4、營養(yǎng)影響
短時間浸泡對營養(yǎng)無顯著影響，但超過30分鐘可能導致部分水溶性維生素流失。
剝殼后盡快食用，避免反復冷藏加熱，儲存時建議使用密封容器隔絕細菌污染。
