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蓮藕排骨湯具有滋陰潤燥、健脾養(yǎng)胃、補血益氣、增強免疫等功效,適合氣血不足、脾胃虛弱者適量食用。
蓮藕性涼含黏液蛋白,搭配排骨可緩解秋燥引起的口干咽痛,陰虛體質人群飲用有助于改善皮膚干燥。
蓮藕中的鞣質與排骨脂肪協(xié)同作用,能促進胃腸蠕動,對食欲不振、慢性胃炎患者具有溫和調理效果。
排骨富含血紅素鐵,蓮藕含維生素C和礦物質,兩者結合可提升鐵吸收率,改善缺鐵性貧血相關癥狀。
湯中膠原蛋白與蓮藕多糖共同作用,能刺激淋巴細胞增殖,適合術后恢復期或體弱人群提升抵抗力。
建議每周食用2-3次,高尿酸血癥患者需控制攝入量,烹調時可添加生姜平衡蓮藕寒性,搭配雜糧主食更利于營養(yǎng)吸收。