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對蝦過敏者、痛風患者、甲狀腺功能亢進者、腎功能不全者應避免食用蝦。蝦可能誘發(fā)過敏反應、升高尿酸水平、加重甲亢癥狀或增加腎臟負擔。

1、過敏體質(zhì)

蝦屬于高致敏食物，過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應，嚴重時可導致過敏性休克。建議過敏人群嚴格忌口，可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪或腎上腺素注射液等抗過敏藥物。

2、痛風發(fā)作

蝦嘌呤含量較高，可能誘發(fā)痛風急性發(fā)作。痛風患者應限制高嘌呤食物攝入，急性期可遵醫(yī)囑使用秋水仙堿、非甾體抗炎藥或糖皮質(zhì)激素控制癥狀。

3、甲亢患者

蝦含碘量較高，可能刺激甲狀腺激素合成。甲亢患者過量食用可能加重心悸、多汗等癥狀，治療期間需控制碘攝入，常用藥物包括甲巰咪唑、丙硫氧嘧啶等抗甲狀腺藥物。

4、腎功能不全

蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔。腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)攝入量，必要時需進行低蛋白飲食配合開同、復方α-酮酸等腎病專用營養(yǎng)制劑。

特殊人群飲食需個體化調(diào)整，建議在醫(yī)師或營養(yǎng)師指導下制定膳食方案，同時注意觀察食用后有無不適反應。